{"id":3457,"date":"2022-02-19T11:14:00","date_gmt":"2022-02-19T10:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.groupestarservice.com\/blog\/\/?p=3457"},"modified":"2024-07-31T09:19:20","modified_gmt":"2024-07-31T07:19:20","slug":"la-revolution-numerique-des-courses-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.groupestarservice.com\/blog\/la-revolution-numerique-des-courses-alimentaires\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur la r\u00e9volution num\u00e9rique des courses alimentaires"},"content":{"rendered":"\n

En 2019, 21 % des consommateurs sur Internet y achetaient des produits d\u2019alimentation : la r\u00e9volution num\u00e9rique des courses alimentaires <\/strong>est d\u00e9j\u00e0 bien entam\u00e9e et va sans aucun doute se poursuivre. Entre les applications mobiles et les plateformes num\u00e9riques, le secteur de l\u2019alimentation conna\u00eet une v\u00e9ritable transformation. Zoom sur les changements \u00e0 anticiper pour les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Quel est l\u2019impact des plateformes num\u00e9riques sur notre alimentation ?<\/h2>\n\n\n\n

Tous les secteurs de l\u2019\u00e9conomie sont touch\u00e9s par la digitalisation des produits et services<\/a><\/strong>, qu\u2019on parle de livre, de musique, de sant\u00e9, d\u2019habillement ou de logement. L\u2019alimentation ne fait pas exception. Auparavant, le consommateur devait se d\u00e9placer dans une grande surface<\/strong> pour faire son choix parmi les produits en rayon. Mais les plateformes num\u00e9riques ont introduit une nouvelle forme de parcours-client<\/strong>, proposant une fa\u00e7on plus pratique de faire ses courses alimentaires. Les produits deviennent personnalis\u00e9s et interconnect\u00e9s, avec des flux continus en livraison de proximit\u00e9<\/strong>, parfois sous la forme d\u2019abonnements.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019alimentation, un e-commerce ?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019alimentation ne verra pas ses produits 100 % virtualis\u00e9s : avec 3 \u00e0 4 repas par jour, la nourriture reste un besoin vital et permanent<\/strong>. Mais l\u2019alimentation 4.0<\/strong> voit par exemple doubler le nombre d\u2019acheteurs en drive-in (en voiture), en drive fermier (directement \u00e0 la ferme) ou en drive pi\u00e9ton (en centre-ville). Pour ceux qui n\u2019ont pas envie de supporter la corv\u00e9e des courses, il est possible de faire appel \u00e0 une plateforme de personal shopper<\/strong> : un travailleur ind\u00e9pendant r\u00e9alise les courses alimentaires du client \u00e0 sa place et lui livre. Les dark stores<\/strong>, des petits entrep\u00f4ts d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration de commandes, permettent \u00e9galement d\u2019\u00eatre livr\u00e9 plus rapidement \u00e0 domicile<\/a> dans le cadre de la course \u00e0 la livraison express<\/a><\/strong>. Le magasin physique est toutefois loin d\u2019avoir dit son dernier mot : il se modernise avec des caisses automatiques pour \u00eatre ouvert 24h\/24.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le num\u00e9rique profite-t-il \u00e9galement aux circuits courts ?<\/h2>\n\n\n\n

Les achats alimentaires directement chez le producteur, les coop\u00e9ratives ou les associations se d\u00e9veloppent \u00e9galement gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9volution num\u00e9rique des courses alimentaires<\/strong>. Le digital transforme simplement l\u2019offre, avec notamment des paniers hebdomadaires command\u00e9s en ligne et compos\u00e9s selon la nature, la saison et la m\u00e9t\u00e9o. On voit donc appara\u00eetre un alignement des pr\u00e9f\u00e9rences et de l\u2019offre<\/strong>, avec une demande accrue de produits frais et locaux, de proc\u00e9d\u00e9s de production transparents et respectueux de l\u2019environnement. Des paniers anti-gaspi, des \u00e9piceries solidaires, des \u00e9piceries en vrac ou encore des livraisons de kits de repas voient \u00e9galement le jour.<\/p>\n\n\n\n

Quelles \u00e9volutions pr\u00e9voir sur ce march\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n

Les changements futurs li\u00e9s \u00e0 la r\u00e9volution num\u00e9rique des courses alimentaires<\/strong> sont difficiles \u00e0 anticiper puisque tout repose sur les consommateurs : ce sont eux qui influencent le march\u00e9. Toutefois, on peut mettre en avant 4 sc\u00e9narios probables :<\/p>\n\n\n\n